「そのキムチ、ニセモノですよ！」腸活・菌活でも人気の発酵食品に“衝撃の見解” | 週刊女性PRIME

「発酵させた食品には、裏面の原材料名に発酵の役割をする原材料が書かれています。キムチならば魚介類の塩辛や魚醤ですね。最近では麹を加えたキムチも関連キーワードはありません