「そのキムチ、ニセモノですよ！」腸活・菌活でも人気の発酵食品に“衝撃の見解” - Yahoo!ニュース

「発酵させた食品には、裏面の原材料名に発酵の役割をする原材料が書かれています。キムチならば魚介類の塩辛や魚醤ですね。最近では麹を加えたキムチも見かけ関連キーワードはありません