日本発の昆虫食イノベーション 「蚕」を次世代の代替タンパク質へ エリー - TECHBLITZ

食品メーカーでの経験、感じた限界. 2013年、国際連合食糧農業機関（FAO）が気候変動や人口増加による食料問題を解決する糸口として、昆虫を関連キーワードはありません