いぶりがっこなど 大館で継承や支援の動き みちのく食品 いぶし小屋整備、設備貸出 - 北鹿新聞

改正食品衛生法施行で漬物製造業が営業許可申請の必要な業種となり、いぶりがっこなど漬物作りを断念する人が相次ぐ懸念がある中、大館市で伝統の味を守関連キーワードはありません