カヌレ冷凍販売・ういろう切れ端活用…食品ロス削減の手法多様化「企業としてやれること」を

【読売新聞】 東海地方で食品ロスの削減に工夫を凝らす企業が増えている。冷凍で商品の販売期間を延ばしたり、やむを得ず廃棄していた食材を再生したりする関連キーワードはありません