大丸東京店ベーカリー部門にSaaS型AI需要予測サービスが導入、食品ロスを前年比最大7％削減

近年、気候変動に伴う災害リスクの増大などの社会課題が顕在化する中で、環境問題の解決に向けた具体的な対策が求められている。食品小売業界においては食品ロス関連キーワードはありません