植物由来で「シーフード」 菰野・水産会社、代替食品6種開発 「食の新しい選択肢に」 - 毎日新聞

水産資源の確保が難しくなる中、植物由来の代替食品は世界でも注目株。開発を担う杉浦吉啓（よしひろ）・販売事業本部長は「食の新しい選択肢になってもらい関連キーワードはありません