なぜ人気化？｢国産の小麦｣が大躍進を遂げたワケ | 食品 | 東洋経済オンライン

小麦は多種多様な食品に加工されるが、日本における最大の用途はパンで全体の約40％、次いで麺用の約35％だ。 農水省がまとめた「麦をめぐる最近の動向（令和5年関連キーワードはありません