KURAGE online | 食品 の情報 > シンポジウム 「 シンポジウム 」 の情報 地域農林水産物・食品の機能性発掘シンポジウムを開催 農研機構 2021/2/16 シンポジウム, ポリグルタミン酸, 届出作業中, 新しい加工食品, 機能性表示食品, 粘り成分, 納豆, 野沢菜漬け 今回のシンポジウムでは、機能性表示食品の届出作業中の粘り成分γ-ポリグルタミン酸を高含有する納豆、野沢菜漬けから作られた新しい加工食品、