KURAGE online | 食品 の情報 > 日本介護食品協議会 「 日本介護食品協議会 」 の情報 意外に使えるUDF - 食品新聞 2021/11/26 UDF, ユニバーサル・デザインフード, 介護食, 日本介護食品協議会, 高齢者食 一般に介護食=高齢者食ととらえられがちだが、日本介護食品協議会が定めるUDF(ユニバーサル・デザインフード)規格の「容易にかめる」は、