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サントリー食品インターナショナルのジャパン事業本部の大塚匠課長に話を聞いた。 ――「クラフトボス」はこれまで順調な販売を続けてきましたが、

食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんに詳しく話をうかがいました。 『リンネル』最新号を購入する！ 宝島社公式通販サイト「宝島チャンネル」

最近こうした話もよく紹介されるが、食品の中には、この10年で1.3倍に伸びて5000億円規模となった「アイスクリーム」市場（※）がある。