「 ぬか漬け 」 の情報 

これからの季節は梅ジュースや梅干し、らっきょう漬け、ぬか漬けなどの発酵食品を作ってみても。これらは保存が効くので、災害時にも普段の生活でも家族の健康に

日本人が昔から食べている味噌や醤油、納豆、ぬか漬け、さらに、ヨーグルトやキムチなどの発酵食品は、腸内環境を整え、健康によいとされています。

発酵食品といえば納豆や味噌、ぬか漬け、ヨーグルト等が代表的です。「発酵」とは、目に見えないような小さな微生物の活動で食品に生み出される

日本食品標準成分表（文科省）によれば、生のナス１００グラム当たり２２０ミリグラムのカリウムが含まれているのだが、ぬか漬けにすることで