「 ナス 」 の情報 

食品ロス削減を目指し、社会課題について考える教育の場としても注目を集めている。 直売所にはジャガイモなどのほか、ナスや栗など旬の野菜や果物が並ぶ。これ

ナスってやっぱりチーズが合うね」 「高知なす」は高めの血圧を下げる効果があるとして去年9月、世界で初めて「機能性表示食品」として認められ

高血圧を改善する効果があるとして去年9月、機能性表示食品として国に認められました。生鮮のナスとしては世界で初めての快挙で先月(3月）から

そもそもコリンエステルは生鮮食品や加工食品を問わず、自然界に広く分布している物質なのですが、ナスには特に豊富に含まれていて、トマトや

ウェルナスは、ナスに大量に含まれる新規食品機能性成分コリンエステルの自律神経調節機能に着目し、「機能性野菜ナス」の研究開発に取り組ん

睡眠改善効果は、ナスの食品機能性としては血圧改善、気分改善に次いで3例目となるもので、関与成分であるナス由来コリンエステルが自律神経に

ナスだけに豊富に含まれる「コリンエステル」という新発見の食品成分が効果を発揮。ナスの機能性を実証したのは世界初で、同ＪＡがその成分を