「 植物由来 」 の情報 

プラントベース食品とは、おもに植物由来の食品を使用し、肉や魚、乳製品などに似せて作った食品のこと。言葉の認知度は約2割でしたが、半数以上の人が「興味が

新型コロナウイルス下の巣ごもり需要でレトルトなどの食品や健康食品の販売が好調で、今後も増加が見込まれる。植物由来のフィルムなど環境に配慮した商品や、

植物由来の冷凍食品を手がけるアイルランドのスタートアップ、ストロング・ルーツ（Strong Roots）は、カナダに本社を置く冷凍食品の世界的大手マッケイン・

また、2021年9月には、カナダのNovagevity Incorporatedが、植物由来の新しい食事代替飲料「Sperri」を発売しました。さらに、食品・飲料業界の拡大、健康的な

太子食品の豊かな甘みが特徴である国産大豆を使用することで、大豆由来のたんぱく質をおいしく摂取可能とし、「畜産から植物由来へ」のプロテインシフトを推進し

ビーガン市場への本格参入を目指すスイスの食品大手ネスレは、植物由来の原材料で作ったエビと卵の代替食品を発売する。 こちらはエビ――ではなく、「ブリンプ」または

〈客は〉「大豆って言われなかったら、めっちゃ肉でした。」 代替肉は大豆など植物由来の原料を使って本物の肉に風味や食感を近づけた食品です。 『ネクストミーツ』

ネスレとプラントベース(植物由来)食品・飲料世界最大の食品飲料企業・ネスレは、食生活の多様化に対応するため、世界で多くのプラントベース（

世界最大の食品飲料企業・ネスレは、食生活の多様化に対応するため、世界で多くのプラントベース（植物由来）の食品と飲料を提供しています。

ここでは加工食品ではなく、畑から生まれた野菜だけを紹介します。 そして、より多様に植物由来の食材が選べるよう、豆類も野菜と見なしています