「 米国人 」 の情報 

1999年以降に6割以上の食品の鉄分が減少し、米国人の鉄摂取量も減少. 「食品成分表」を経年的に見ていくと、同じ食材でも栄養素の含有量が変化していることに

糖質が多く添加された甘くて高カロリーの加工食品や飲料は、肥満や2型糖尿病の増加と強く関連している。これらは、米国人の主な死亡原因となっている心筋梗塞や脳卒中など