「 衣 」 の情報 

そんな思いから冷凍食品やレトルト製品は極力使わず、ランチに使う唐揚げやトンカツは調理場で衣を付けて揚げる。生徒やスタッフの意見に耳を傾け、メニューを増やし

冷凍食品でこの食感が残せることに驚きです。 ©︎taki. 食べてみると、衣はサクサク、中はむね肉とは思えないほどしっとりジューシーな仕上がりに。

対応する食品はステーキなどの肉料理や魚料理、温野菜など100品以上。から揚げは衣にとろみがつき飲みこみやすさが増す。高齢者らが家族と同じもの

行天食品の「オリーブ牛」と山地蒲鉾の「魚のすり身」を混ぜ合わせ、衣をつけて揚げました。 サクサク衣に魚のすり身のプリプリ食感、オリジナルの