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「 食品研究センター 」 の情報 

新潟生まれの乳酸菌で商品開発

食品研究センターが商品の一例としてコメから作る乳酸発酵食品を提案し、ヨーグルト風飲料の開発につながった。ほかにも数社がヤマコシ株を使った

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