ドイツ企業Kynda、食品廃棄物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表 | Foovo

Kyndaの菌糸体原料は食品産業の副産物を使用して作られたもので、発酵時間は48時間。Kyndaによると、9種の必須アミノ酸、食物繊維、ビタミンを含むタンパク質関連キーワードはありません