食中毒の発生について - 神奈川県ホームページ

ウエルシュ菌が大量に増えた食品を食べると、腸管内でウエルシュ菌が毒素を作り、この毒素が症状を引き起こします。 食中毒の事例では、給食などで大量に加熱関連キーワードはありません