憧れのホテル料理、実は冷凍食品？ 高級外資も頼る黒子 - 日本経済新聞

ここは外資系高級ホテルから個人経営の旅館まで、全国800以上の宿泊事業者の「セントラルキッチン」として稼働する食品工場だ。 和洋中1000種類、急速冷凍で関連キーワードはありません