大電力で食品を調理・保存しやすく…三菱電機が応用、「パルス電界処理技術」の実力

三菱電機は食品に大電力を加えて調理・保存しやすくする加工技術を開発した。ジャガイモを柔らかくして切りやすくしたり、トマトの皮を剥きやすくしたり関連キーワードはありません