スイスで卵不足、代わりに脚光を浴びる食べ物とは？ - SWI swissinfo.ch

... 食品分野の1つが、植物由来の卵代替品だ。ニッチな製品ゆえ肉の代替品ほど有名ではないが、倫理的で環境的なライフスタイルを選択するトレンドや、動物性食品関連キーワードはありません