食品ロス減へ、余った食材を弁当として販売 ベッセルホテル石垣島の朝食ビュッフェ

半面で、食品ロスも増やす形となった。 昨年は新型コロナウイルスの感染拡大の影響でビュッフェが敬遠されたことなどから、さらに廃棄量は増えた。