鮮度保持と旨味向上効果で高品質な食品加工をサポートする 氷温技術と氷温域管理の重要性

この温度域で食品を貯蔵・加工することで、鮮度を保ちながらアミノ酸や糖度を増加させ、食品本来のうま味や風味を高めることができる。添加物などを使わずに保存関連キーワードはありません