関口宏のこの先どうなる！？ 1月25日(日)放送分 「ニッポンの発酵食品」｜バラエティ - TVer

... 食品。だが一方、国内では味噌・醤油の生産量が減少の一途を辿り、醤油メーカー数は全盛期の６分の１に…。日本の食文化の土台にして、生活インフラである発酵食品関連キーワードはありません