介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発 2月号特集I-1】

執筆者大和製罐㈱ GX推進部長 赤地 利幸はじめに3Dプリンティング技術を食品に応用しようとする「3Dフードプリンター （以下、3DFP）」は2010年頃から研究が関連キーワードはありません