気付いたら食品ロス「ゼロ」に。兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGA BLUE【FOOD MADE GOOD#1】

遊び心溢れるシェフの発想から生まれた、食品ロスゼロの工夫とは？ 「うちでは、4.5キロの魚を丸ごと買ってもほとんど捨てません。塩漬けにして保存関連キーワードはありません