食肉不足の解決へ、牛の細胞から食品製造 オルガノイドファームの挑戦 スタートアップ神奈川発

神奈川県内に拠点を置く先端企業の取り組みを紹介する。 将来的な食肉不足の解決を見据え、動物の細胞を培養して食品化する細胞性食品の研究開発関連キーワードはありません