一正蒲鉾とシンガポールの南洋理工大学、おからをヒラタケ菌糸体でアップサイクル - Foovo

不溶性食物繊維の含有量も多いため、食感が粗く酸味があり、食品への利用が限られていた。 研究チームは、湿った固体上で微生物を増殖させる固体発酵を採用した関連キーワードはありません