稲美町のキング醸造が醸造かすを利用した健康志向の発酵食品開発

醸造かすは肥料、飼料などの栄養素や漬物など食品用に利用されている。「オリゼージョイ」は品質管理が難しく、日持ちしないため取り扱いが