【米糀×イタリアン】落合務シェフが魚沼で料理教室、発酵食品の魅力発信 - 新潟県内のニュース

料理教室では、落合シェフが米糀などの発酵食品を使った料理を実演する。同シェフの考案メニューには、雪室糀みそや生塩糀などを使った「なすとベーコンのトマト関連キーワードはありません