KURAGE online | 食品 の情報 > 山形県工技センター、発酵食品の開発支援 拠点公開 投稿日:2021年5月24日 山形県で生産額が最も多い食品加工業の付加価値向上を狙い、乳酸菌などの発酵微生物を短時間で特定する装置や、香り成分の分析装置などを約8800 乳酸菌10付加価値向上2分析装置1多い食品加工業1山形県2成分40生産額1発酵微生物1短時間4装置2 続きを確認する