KURAGE online | 食品 の情報 > 雪室熟成、コメや果実うま味凝縮 秋田・湯沢で協会設立 投稿日:2021年6月7日 雪室で貯蔵した食品のブランド化を目指し、秋田県湯沢市の若手事業者が「秋田・湯沢雪中貯蔵協会」を設立した。雪中貯蔵により熟成され、甘味や ブランド化2湯沢雪中貯蔵協会1甘味4秋田2秋田県湯沢市1若手事業者1雪中貯蔵1雪室1食品2037 続きを確認する