豆腐を麺状にした「豆腐干」がブレイクの兆し ひよこ豆にも注目

豆腐の加工食品「豆腐干」は、糖質が少なくたんぱく質が豊富なことから人気に火が付き、21年の月平均の販売数量は前年比3倍のペースで伸長する。