蜂蜜と豆乳で新スイーツ 甘みあるのに低カロリー 武庫川女子大と神戸の食品会社開発

にがりの代わりに蜂蜜で豆乳を固める技術を編み出した武庫川女子大学（兵庫県西宮市池開町）の有井康博教授＝食品科学＝らが、神戸の食品会社と