アメリカで需要急増中の「代替肉」、肉市場を席捲するか

豆腐やテンペ(大豆発酵食品)などベジタリアン向けの肉の代用品は以前からありましたが、近年急速に代替肉が浸透したのは、本物の肉に近い味や形状関連キーワードはありません