凍り豆腐由来のレジスタントプロテインに“腸管バリア機能の維持・向上”の研究成果 - 食品産業新聞社

旭松食品は9月7日、信州大学先鋭領域融合研究群バイオメディカル研究所との共同研究により、凍り豆腐由来のレジスタントプロテイン(大豆難消化性関連キーワードはありません