今日はマーガリンの日 バターとの違い、ご存知ですか？（ブルーバックス編集部） - 現代ビジネス

これに応募したのが科学者であったムーリエ＝イポリットで、彼は数年間の研究のちに食用油脂に食塩や発酵乳を加えた白っぽい食品を作り出しました。