米の栄養素を手軽に摂取 食品向け「エッセンス」開発 東洋ライス - 日本農業新聞

東洋ライス（東京都中央区）は２４日、玄米由来の食品素材「玄米エッセンス」（仮称）を開発したと発表した。精米時に玄米の栄養素とうま味が集中する部分を