βグルカン研究で技術開発賞 伊藤忠製糖 機能性食品原料などに期待

全国の４高等専門学校と進めてきた黒酵母βグルカンに関する研究がこのほど、日本応用糖質科学会で技術開発賞を受賞。受賞を契機に、機能性食品原料関連キーワードはありません