代替肉 北陸企業も動く 健康意識高まり 市場拡大の好機 - 中日新聞

大豆加工食品を手掛ける羽二重豆腐（金沢市）が二月に発売した大豆ミート「ベジソイバーグ」は独自素材で肉の弾力感を再現したほか、小麦粉を含まない「グルテン関連キーワードはありません