うどんで発電、脱炭素と食品ロス削減の「一石二鳥」…年２３万円の売電収入も

香川県内では小麦粉換算で、年間３０００トン以上が廃棄されているとの試算もあり、食品ロスの問題も深刻だ。高松市は、県内外で６店舗を展開するさぬき麺業（関連キーワードはありません