消える刺し身の「ツマ」 食品ロス・コスト減 スーパー専用トレーも - 朝日新聞デジタル

物価高などを背景に、食品スーパーの鮮魚売り場で刺し身に添える大根の「ツマ」を減らす動きが出ている。廃棄食品「フードロス」の削減や原価を抑えるのが関連キーワードはありません