老化促進する終末糖化産物～食生活改善で対策を（昭和大学病院 山岸昌一教授）

山岸教授は「高い血糖値、喫煙、ＡＧＥの多い食品の過剰摂取は、ＡＧＥの蓄積を加速させます。その弊害の一例は、体のタンパク質の約３割を占めるコラーゲンの関連キーワードはありません