超高速冷凍でフードロス革命 - RKBオンライン

各食品メーカーや大手飲食店がしのぎを削って商品の開発・販売に乗り出している。その背景にあるのが冷凍技術の発達だ。冷たくした液体に浸して凍結関連キーワードはありません