KURAGE online | 食品 の情報 > チョコレート風 「 チョコレート風 」 の情報 コーヒーかすを菓子に再生 沼津の企業、発酵の力でチョコ風仕上げ - 静岡新聞 2021/11/24 コーヒーかす, ソーイ, チョコレート風, 沼津市, 菓子, 通常, 食品開発会社 沼津市の食品開発会社「ソーイ」が、通常は廃棄されるコーヒーかすを発酵させてチョコレート風の菓子に生まれ変わらせる取り組みを始めている。