KURAGE online | 食品 の情報 > 発酵微生物 「 発酵微生物 」 の情報 山形県工技センター、発酵食品の開発支援 拠点公開 2021/5/24 乳酸菌, 付加価値向上, 分析装置, 多い食品加工業, 山形県, 成分, 生産額, 発酵微生物, 短時間, 装置 山形県で生産額が最も多い食品加工業の付加価値向上を狙い、乳酸菌などの発酵微生物を短時間で特定する装置や、香り成分の分析装置などを約8800