KURAGE online | 食品 の情報 > 穴 「 穴 」 の情報 包むだけで魚や肉の美味しさがアップするシート。 生臭さを取って旨みを凝縮させるんだって 2020/9/6 ピチット, フィルム, 分子, 半透膜, 小さい水分, 浸透圧, 生臭み成分, 目, 穴, 食品 ピチット」で食品を包むと、目に見えない穴の開いた半透膜のフィルムから、浸透圧によって分子が小さい水分と生臭み成分が吸収されるとのこと。