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食品廃棄物の減少と栄養の質の向上をどのように両立させるか? スコーピングレビュー
食品廃棄物と栄養は、環境衛生や公衆衛生という面で密接に関連している。しかしこれまで、それら両者の関連をテーマとした研究のレビューは行
植物由来の人工肉は健康にいいのか?
超加工食品は肥満・2型糖尿病・がん・その他の慢性疾患との関連が指摘されており、これは栄養価の低さや合成添加物、繊維質の不足といった要因が
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