「 冷凍技術 」 の情報 

近年、冷凍技術や製造方法の進化によって様々なグルメが冷凍食品となり、自宅で好きな時に楽しめるようになりました。 高級寿司（すし）店の握りたての寿司をそのまま

そうした中、冷凍技術を使って食品ロスを防ぎつつ、新たな流通の仕組みを作ろうとする試みが始まっている。 特殊冷凍事業を手がけるデイブレイク（

価格が一定で、必要な分だけ使える野菜やシーフードなどの冷凍食品。日々進化している冷凍技術により、旬の食材を新鮮なまま凍結しています。